Hvað er matarboð?

{h1}

Athugasemd ritstjóra: Eftirfarandi er brot úrBrunch Is Hell: Hvernig á að bjarga heiminum með því að halda matarboð eftir Rico Gagliano og Brendan Francis Newnam. Gagliano og Newnam halda því fram að kvöldverðarveislur geti þjónað sem „mjög hornsteinn heilbrigðs nútímasamfélag.' En hvað er eiginlega matarboð? Þeir útskýra hér að neðan,sem og í podcastviðtalinu mínu við Newnam.


Áður en þú skuldbindur þig til matarboðsáætlunar okkar ættirðu fyrst að komast að því hvort samkoman sem þú ætlar að halda sé í raun kvöldverður. Vegna þess að þó að skilgreiningin á kvöldverði virðist í sjálfu sér vera „veisla sem fram kemur yfir kvöldmatnum“, þá er sannleikurinn, eins og flestir sem skipta miklu máli, aðeins flóknari. Til dæmis:

  • Er það matarboð ef þú ert að borða klukkan 16:00?
  • Er páskahátíðin kvöldverður?
  • Hvað ef maturinn er útpizzupizzur og áfengið kemur í glansandi tólf aura eyðublöðum dósum með keppni sem er auglýst á bakhliðinni?

Þetta eru allt hugsanlega bólgnar samkomur. En ekkert þeirra er kvöldverðarboð og við munum segja þér af hverju.


Lágmarksstaðlar

Hér að neðan eru alþjóðlega viðurkenndir staðlar sem skilgreina nútíma kvöldmatinn, eins og sett var fram af undirnefnd SÞ um næringu og heilbrigði. A.k.a. okkur. Í næstu köflum muntu sjá að við hvetjum til vanvirðingarleysis við margar reglur. En sannur kvöldverður verður að minnsta kosti að fylgja þessum grundvallarviðmiðum til að hún geti átt þátt í byltingunni.

TILGANGUR

1. Tilgangurinn með því að halda matarboð er að borða og halda veislur.


Kvöldverður verður að hafaengin dagskráannað en þetta. Líf okkar er þegar búið að skipuleggja nóg; kvöldverðarboðið er rými fyrir sjálfræði. Það er eins og við munum minna þig á fleiri sinnum í gegnum þessa bók,hlé fyrir fullorðna. Þegar þú varst krakki, ætlaðirðu í raun að verða fyrir barðinu á hléi? Nei! Það gerðist bara einhvern veginn. Kvöldveislur eru þannig, nema að í stað þess að verða fyrir barðinu á handahófi, þá kemur tilviljunarkennd skemmtun.



TÍMA

1. Kvöldverðarboð á virkum dögum verða að hefjast eftir kl.


Sannkölluð kvöldverður byrjar eftir að dæmigerðum vinnudegi er lokið, þ.e.ekki fyrr en17.00. Þetta er svo hámarksfjöldi boðsgesta getur í raun mætt.

Það er líka vegna þess að matarboð ætti að vera ahátíðtíma frá vinnu. Ekki byrði sem neyðir gesti til að hætta störfum snemma, berjast við umferðartíma og eyða síðan allri veislunni í að hafa áhyggjur af vinnunni sem þeir unnu ekki.


Í raun þumalputtaregla: Byrjaðu veisluna í hálftímasíðaren dæmigerður álagstími bæjarins þínsendar. Svo, til dæmis, í Los Angeles, þá væri það um miðnætti.

2. Helgar kvöldverðarboð verða einnig að hefjast eftir kl.


Þetta gefur nægan tíma fyrir eftirfarandi:

  1. Fyrir gestgjafa að sofa seint og þrífa síðan baðherbergið fyrir veisluna.
  2. Gestir geta sofið seint, gert eitt húsverk og síðan gert eitthvað skemmtilegt, afkastamikið eða á annan hátt frábært fyrir veisluna (t.d. gönguferðir, kynlíf, setið hljóðlega og notið trjáa).
  3. Fyrir gesti að kaupa sér áfengi til að koma með í veisluna.

Önnur ástæða fyrir því að kvöldverðarboð verða eftir klukkan 17:00. er vegna þess að það er þegarkvöldmaturgerist, krakkar.


3. Það er enginn venjulegur lokatími fyrir kvöldmat.

Þú ert að hugsa umbarnateiti. Þeir hafa lokatíma svo foreldrar vita hvenær þeir eiga að sækja börnin sín heim frá þér, með nokkrar klukkustundir til vara til að gera þau tilbúin í rúmið.

Fullorðið fólk getur líka sofið, en það frábæra við að vera fullorðinn er að þú mátt blása það af þér. Kvöldverði er aðeins lokið þegar síðasti gesturinn fer/drukknar ölvaður inn í leigubíl.

3a. Hins vegar, ef sumir eða allir kvöldverðargestir þínir sofa á endanum, þá lýkur veislunni formlega með dögun. Með öðrum orðum,samkoma í kjölfarið næsta morgun er ekki lengur kvöldverður. Það er morgunmatur. Með mjög raunverulega hættu (vegna nálægðar við matarleifar og áfengis) brunch brjótast út. Vertu á varðbergi.

DAGUR VIKUNNAR

1. Kvöldmatur verður EKKI haldinn á sunnudögum, mánudögum eða þriðjudögum.

Þú og/eða að minnsta kosti sumir gesta þinna verða að vinna á mánudaginn. Ekki einu sinni töfrandi sunnudagsveislan getur fengið einhvern til að gleyma því hvað þetta er ömurlegt. Nenni ekki að reyna. (Undantekning: Ef mánudagur er frídagur vegna minni háttar hátíðar (t.d. forsetadagur), er hægt að meðhöndla sunnudaginn sem „bónus laugardag“ og því sanngjarnan leik fyrir kvöldmat.)

Hvað mánudagskvöld varðar, þá eru þeir til þess að gera hluti sem þú hélst að þú myndir gera um helgina, en gerðir það ekki, því það fannst þér of mikið vinna. Eins og að borga reikninga, eða skrifa bók um kvöldverðarboð.

Þriðjudagskvöld eru bara hálf heimsk.

2. Föstudagar og laugardagar eru ákjósanlegar nætur fyrir kvöldmat.

Bæði föstudagar og laugardagar eru hluti af þessum stutta helgarglugga þar sem þú getur platað sjálfan þig til að halda að þú hafir sloppið við rottuhlaupið. Hverjum er einnig fylgt eftir með þægilegum tuttugu og fjórum til fjörutíu og átta klukkustunda bata timbur/niðurlægingu.

Hafðu þó í huga að af þessum ástæðum munu 50 til 100 prósent af vinum þínum halda ýmis konar veislur á föstudags- eða laugardagskvöldum. Samkeppni um gesti verður hörð. Þess vegna:

3. Miðvikudags- og fimmtudagskvöld er hvatt til kvöldverðarboð.

Á miðvikudag eða fimmtudagskvöld er það nógu langt síðan þú hefur verið í veislu til að láta þér líða eins og að vera í öðru. Og djamm á „skólanótt“ er frábær leið til að fagna frelsi fullorðinsára.

Það sem meira er, frábær miðvikudags- eða fimmtudagskvöldverður getur í raun „hlaðið“ vikulega úthlutun þinni af félagstíma. Þetta skilur þig eftir föstudags- og laugardagskvöld til að lesa, slaka á eða detta niður á Instagram holu á meðan allir aðrir sitja í umferðinni á leið til veisla.

4. Frídagar

Veislur sem haldnar eru vikuna fyrir hátíðisdag hátíðarinnar eru ekki kvöldverðarboð. Þetta eru hátíðarhöld.

Staðsetning

1. Fyrst um sinn verður kvöldverður að halda á jörðinni.

Við getum ekki beitt okkur fyrir neyslu á miklu víni í núllþyngdarumhverfi alþjóðlegu geimstöðvarinnar.

2. Kvöldverður verður haldinn í einkabústað.

Eða opinbera búsetu, ef heimili þitt er Hvíta húsið. Vegna þess að þú eyðir miklum peningum til að búa þar.

Núna: hvers vegna einkabústaður, á móti opinberum stað? Að hluta til vegna þess að löggan er mun ólíklegri til að grípa inn í ef einhver verður hávær eða nakinn. En líka vegna þess að það er mest siðmenntuð af öllum mögulegum athöfnum að taka á móti öðrum en fjölskyldumeðlimum. Þegar Thorag bauð Grunti í pterodactyl sous vide og treysti því að Grunt myndi ekki berja hann í andlitið og borða síðan konu Þórags, Lauren - ja, þetta var stórt skref fyrir mannkynið. Eins og söluhæsti rithöfundurinn og hershöfundurinn Sebastian Junger sagði okkur einu sinni á sýningunni okkar,

„Menn eru eina tegundin þar sem ungur karlmaður (eða kvenkyns, hvað það varðar). . . mun fórna eigin lífi með því að verja jafningja sem hann er ekki skyldur. “

Skipta um „fórna eigin lífi sínu með því að verja“ með „gefa síðasta stykkinu af nautasteikinu“ og þú hefur hugmyndina. Að vera gestgjafi vina þinna = mannkyn.

Til að draga saman hingað til: Kvöldverður er samkoma sem haldin er á jörðinni, eftir klukkan 17:00, miðvikudaga til laugardaga, á heimili einhvers, þar sem pterodactyl er borið fram. Talandi um:

MATUR

1. Hlutfall af matnum í kvöldverðinum verður að vera heimabakað.

Að elda ekki fyrir eigin kvöldmat er eins og DJ-ing í dansleik með útvarpinu. Aðalatriðið í kvöldverði er að gleðjast yfir einstöku, dýrlega ófullkomnu mannkyni.Þínmannkynið. Tjáningþinnbragð,þinnstíl, ogþinnkjarninn, með mat sem þú útbjó með eigin höndum, er hluti af því sem gerir þennan samning svo mikilvægan.

Undirbúningur matar þjónar einnig sem frásagnarhryggur atburðar þíns: elda, bera fram og þrífa eru þrjár aðgerðir samkomunnar. Án þeirra er kvöldverður í bíómynd án söguþráðar. Það virkar aðeins fyrir Richard Linklater.

2. 51 prósent reglan.

EKKI hafa áhyggjur. Við viðurkennum truflun og álag nútíma heimsins, þar sem heilu árstíðir binge-verðugra sjónvarpsþátta eru gefnir út daglega og þar sem yfirmaður þinn getur sent þér vinnu við verkefni, jafnvel meðan þú ert í vinnu. Þú hefur kannski ekki tonn af auka tíma til að elda fjölrétta máltíð. Þess vegna er samkoma kvöldverðursvo framarlega sem að minnsta kosti 51 prósent af réttunum sem bornir eru fram eru gerðir heima.

Þetta þýðir að já, þú getur þjónað fullt af morðingjum sem þú pantaðir frá þessum frábæra mexíkóska stað niðri við götuna.En þú verður að auki að útbúa salat og sérstakt móður þinnarosturuppskrift.Og baka smákökur í eftirrétt eða eitthvað. Einnig:

3. Fela umbúðirnar.

Í sannri kvöldverðarboði er allur heimabakaður matur fjarlægður úr umbúðunum. Ef þú framreiðir tamalana beint úr risastóru filmuforminu sem þær voru afhentar í, til dæmis, þá er þetta ekki kvöldverður, það er fóðurbakki. Settu bara tamales á einhvers konar rétt, er það ekki? Jafnvel að hrúga þeim upp á matarplötu eins og kjöt-og-masa ziggurat er ásættanlegt.

Þessi regla gildir tvöfalt um matvælaumbúðir með merki fyrirtækja. Mundu,kvöldverðarboð eru frestur frá auglýsingum. Borðstofan þín er ekki auglýsingaskilti og samkoma þín er ekki stórmynd í Hollywood - þetta er ekki tími til að setja vöru.

UMHVERFI

1. Skylduborð.

Til að samkoma geti talist kvöldverður þarf að vera borð til staðar.

1a. Tilgangur töflunnar er að þvinga allan hópinn til að spjalla saman; því verða þátttakendur í raun að sitja í kringum það meðan þeir borða.

2. Kvöldverður er A/V -laust svæði.

Slökkt verður á öllum hljóð- og myndrænum búnaði innan við tuttugu og fimm metra frá kvöldverði-nema lágmarksfjárhæð sem nauðsynleg er til að spila tónlist. Markmiðið er að halda sjónrænum truflunum í lágmarki svo áherslan sé ámenn sitja fyrir framan þig.

Þannig er sjónvarpið þitt háð sömu reglu og gildir um þig þegar þú heimsækir aðlaðandi lækninn þinn: Það ætti ekki að kveikja á því. Super Bowl útsýnisveisla er ekki kvöldverður.

Farsímanotkun ætti að vera þétt eftirlit. Fljótleg klukkustundarskoðun á pósti/skilaboðum er flott, en gestir sem reyna að ræsa YouTube ættu að neita mat/áfengi og hæðast að þeim þar til þeir hætta. Annars verður kvöldverðarboð þitt fljótt YouTube partý.

Af sömu ástæðu eru fartölvur orðaðar nema þær séu tónlistargjafinn þinn.

Slökktu líka á öllum Roombas. Þeir eru sætir - allir munu horfa á þá.

3. Hægt er að halda matarboð úti.

Meðal helgimyndugustu kvöldverðarhátíðarinnar er útisamkoman í ítölsku bíóklassíku Fellini. (Satt að segja, þessi aðili hafði, eins og þúsund gesti, í bága við fjögur til tólf regluna (sjá hér að neðan). En þegar þú ert meðal stærstu kvikmyndagerðarmanna allra tíma geturðu sótt um undanþágu.) Reyndar, milli apríl og ágúst í mörgum Evrópulöndum, eru kvöldverðarveislur aðeins haldnar innandyra ef um hagl eða stríð er að ræða. Svo fyrir alla muni, settu upp borð í bakgarðinum! Passaðu þig bara á því að þú hendir ekki óvart grilli, sem er allt annað.

MÆTTINGAR

1. Reglan fjögur til tólf.

Til að geta talist kvöldverður verður gestalisti þinn að innihaldaað minnsta kostifjórir menn enekki meira entólf. Það felur í sér þig, gestgjafann.

Tveir eru bara kvöldmatur: rólegur og þægilegur. Þetta eru vinapör sem deila máltíð. Það ert þú og maki þinn sem náum eftir langan dag. Bættu við þriðju persónu og það er tilhneiging til að hlutir breytist í eitthvað meira lík meðferð en veislu. Þetta eru samhent hjón sem halda dapran einstæðan vin sinn heilan. Eða þrír einhleypir vinir sem eru að lofa sér með niðrandi pör.

Fjórir menndóssamanstanda af kvöldverðarboði, nema þátttakendur séu tvö pör, en þá er það ekki lengur kvöldverður og verður tvöfaldur dagsetning.

Hvað varðar gestalista með meira en tólf manns? Þú munt eiga erfitt með að koma þeim fyrir í kringum eitt borð. Það verður of hátt fyrir alla til að deila einu samtali. Og að búa til nóg salat fyrir marga gesti mun gefa salatkasta handleggnum handarbökargöngum. Ef gestalistinn þinn fer yfir tólf manns skaltu bara setja út ost og kex og kalla samkomuna þína venjulega gamla veislu, sem er það.

2. Fjölskyldumeðlimir: 25 prósent reglan.

Kvöldverðir eru mikilvæg leið til að viðhalda og rækta vináttuútifjölskyldan þín. Þess vegna er samkoma þín ekki kvöldverðuref meira en 25 prósent fundarmanna eru ættingjar þínir. Fjölskyldusamkomur geta verið frábærar, en í matarboði ættu meirihluti gesta að vera þar vegna þess að þeirveljaað vera - ekki vegna þess að þeim er skylt vegna sameiginlegs DNA.

Ofgnótt fjölskyldumeðlima stangast einnig á við anda heftingarlausra, lausflæðandi samtala sem er miðpunktur kvöldverðar. Hvaða systkini elskaði mamma best? Af hverju færðu alltaf þína leið? Hver sló í brjóstið í þetta skiptið? Slíkar spurningar leynast undir fjölskyldusamkomu eins og NSA leynist undir vafranum þínum. Betra að láta þetta freudíska morass fyrir þakkargjörðarhátíð.

Fyrir meira um hvers vegna og hvernig kvöldverðarboð eru, hlustaðu á viðtalið mitt við podcastið við Brendan Francis Newnam, meðhöfundBrunch Is Hell: Hvernig á að bjarga heiminum með því að halda kvöldmatarveislu: