5 klassískir hátíðakokkteilar og drykkir til að hita andann

{h1}

Athugasemd ritstjóra: Þetta er gestapóstur frá Michael Hagan.


Ahhh, hátíðarnar…

Hvaða hátíð sem er byggð á vetrarsólstöðum, þá munu þessir drykkir koma þér í hátíðarandann, hvort sem það er að slaka á eftir langan dag í baráttu við hjörðina af verslunarmönnum eða að fagna með vinum og vandamönnum. Hátíðarhefðir og drykkja fara oft saman. Jafnvel amma sem var mest að teygja gæti náð í snöru af gamla Glogginu um hátíðirnar. Margir þessara drykkja eru jafnan bornir fram heitir til að hita upp líkama og anda á köldum og dimmum dögum ársins. Ég vona að þú njótir!


Heitt smurt romm

Þessi kokteill er frá nýlendutímanum. Romm var vinsælla en viskí í kringum byltingarstríðið. Þegar Bretar lögðu á mikinn skatt á innfluttan melass (til að búa til romm) urðu mútur og smygl og áttu sinn þátt í því að vekja á tilfinningunni „Engin skattlagning án fulltrúa. Smekkur forföður okkar á rommi gæti hafa leitt til byltingar!

Þú þarft að búa til smjör og krydd:


  • 4 únsur af ósaltuðu smjöri (ég vil frekar Kerrygold-það er grasfætt og svolítið sætt)
  • 1 bolli af púðursykri
  • 1 tsk malaður kanill
  • 1 tsk malað múskat
  • 1/4 tsk malaðar negull
  • 1/8 tsk af salti

Með smjöri við stofuhita, mölvaðu öll innihaldsefnin saman í skál með gaffli þar til þau hafa blandast að fullu. Veltið með plastfilmu eða vaxpappír og mótið í bjálka. Geymið í kæli til síðari nota.



Til að búa til drykkinn skaltu nota 2 matskeiðar af deigi og henda í krús. Hellið um það bil 6 únsum af heitu vatni eða heitu eplasafi (ég vil helst eplasafi) ofan á deigið og hrærið þar til það er alveg uppleyst, bætið síðan við dökkaldruðu rommi, um 1,5 oz eða eftir smekk. Hrærið til að blanda öllum bragðtegundunum saman við, bætið smá strái af múskati ofan á og þið eigið heitt smurt smjörlíki! Berið fram með kanilstöng til skrauts og til að nota sem hrærivél.


Það eru nokkrir möguleikar til að búa til þennan drykk. Þú getur valið létt eða kryddað romm ef þú vilt léttara bragð. Þú getur líka notað annaðhvort eplasafi eða vatn sem aðalblöndunartæki - prófaðu bæði! Það eru líka nokkrar uppskriftir sem kalla á smá létt krem ​​til að fljóta.

Hefðbundin eggjakaka

Vintage jólaauglýsing auglýsing egg nog.


Eggnog er allt frá 17. öld. Í Bretlandi var það drykkur fyrir ríka landeigendur þar sem þeir höfðu aðgang að mjólk og eggjum frá bæjum sínum sem borgarbúar í London höfðu ekki og höfðu ekki efni á. Bandarísku nýlendubúarnir höfðu hins vegar ríkan aðgang að bæjum og því mjólk og eggjum, svo drykkurinn varð vinsælli hér og breyttist að lokum í frídagur.

Hægt er að nota eftirfarandi uppskrift með hvers konar áfengi, þó að ég mæli ekki með tærum áfengi eins og vodka, gin eða léttu rommi. Bolli af dökku eða krydduðu rommi, eldra viskíi eða brennivíni (eða samsetningum af þeim) allt getur fengið þennan drykk til að skína.


  • 6 egg
  • 3/4 bolli af sykri
  • 1 lítri af hálfu og hálfu
  • 1/2 bolli bourbon
  • 1/2 bolli brandí
  • 1/2 tsk malað múskat

Skiljið eggin, setjið hvíturnar til hliðar. Þeytið eggjarauðurnar með hrærivél með 1/2 bolla af sykrinum, hrærið síðan hálfu og hálfu, bourbon, brennivíni og múskati út í. Í sérstakri skál, þeytið eggjahvíturnar með 1/4 bolla af sykri, þar til það þykknar og þú færð „stífir toppar. ” Brjótið hvíturnar í eggjarauða/áfengisblönduna og kælið síðan. Þegar þú ert tilbúinn til að bera fram skaltu skeiða í krús og strá múskati yfir sem skraut.

Ef þú ert að leita að bragðgóðu afbrigði af hefðbundnum eggjaköku,prófaðu Tom og Jerry. Það hefur ekkert með teiknimyndina kött og mús að gera. Þessari klassíska drykk var frekar fundin upp árið 1821 af blaðamanninum Pierce Egan sem leið til að kynna bók sína með einum ótrúlega lengdum titli:Lífið í London: Dags- og næturvettvangur Jerry Hawthorn, Esq. og glæsilegi vinur hans, Corinthian Tom, í fylgd með Bob Logic, The Oxonian, í göngutúrum sínum og spretti um Metropolis.. Hlýir, þeyttir og búnir til með brennivíni og rommi, Tom og Jerry voru frídagur og vinsæll magavörn fyrir veturinn fram á fimmta áratuginn. Vegna þess að erfiðara er að framleiða deigið sem myndar grundvöllinn í forpökkuðu, tilbúnu til notkunarformi, var eggjaglasi skipt út fyrir það sem auðvelt væri að selja í matvöruversluninni á staðnum (þó að þú getir stundum samt fundið Tom og Jerry deig til sölu í mið -vesturhlutanum). En ef þú ert að leita að einstökum og klassískum drykk til að bjóða gestum þínum, þá er það uppskrift sem vert er að dusta rykið af og bera fram í hefðbundnu íláti sínu-gullbrún krús sem er með nafninu Tom og Jerry.


Skylt viðvörun um hrá egg: ef þú vilt ekki nota hrá egg geturðu keypt gerilsneydd egg sem hafa allar ógnvekjandi bakteríurnar hlutlausar. Ef þú vilt nota hrátt egg skaltu nota ferskt, óflekkað egg með þykkri skel.

Frídagur Glogg

Glogg er gljúfur af norrænum uppruna. Margir menningarheimar hafa hefð fyrir gljúfríhátíð og þeir eru allir mjög líkir, en eftirfarandi uppskrift er náin framsetning á norrænum stíl.

  • 1 lítra af þurru rauðvíni
  • 1 1/2 bollar púðursykur
  • 1 matskeið af Angostura biturum
  • 5 heil kardimommur, muldar
  • 5 heilir negull
  • 1 tommu ferskt engifer, skrældar
  • 1 kanelstöng
  • afhýða af 1 appelsínu
  • 2 bollar rúsínur
  • 2 bollar möndlur, sneiðar
  • Valfrjálst: akvavit, brandy eða vodka

Hrærið víninu, kryddi, sykri og appelsínuhýði saman í glas- eða plastskál (sumar málmskálar gætu brugðist við víninu) og kælið yfir nótt. Sigtið það í pott og látið malla þar til það er heitt, hrærið. Til að bera fram skaltu bæta við nokkrum rúsínum og möndlum í hverja litla krús áður en þú sleitir í hlýja gluggann. Þú getur bætt við einum af ofangreindum áfengi til að sparka aðeins í hann!

Wassail Kýla

Wassail myndskýring enska hefð.

Wassailing er ensk vetrarhefð sem nær mörg hundruð ára aftur í tímann þegar bændur syngja fyrir húsi feudal herra og óska ​​góðra tíðinda fyrir komandi nýtt ár í skiptum fyrir mat og drykk. Söngurinn myndi aðgreina beiðni um framfærslu frá betli, sem var illa séð. Þessi hefð breyttist að lokum í það sem við þekkjum núna sem jólasöng.

Á eplaræktarsvæðum Englands var siglt í garðinum til að verjast illum öndum og blessa trén fyrir góða uppskeru. Mannfjöldi sjósiglinga myndi segja göldrur og kveina síðan, skella í potta, skjóta af byssum og búa til nægjanlegt gauragang til að reka burt illu andana. Skemmtikraftarnir myndu neyta nóg af eldsegli - heitum, mulled eplasafi - þegar þeir drukku til heilsu trjánna. Þessi hefðbundna hátíð heldur áfram í dag á stöðum eins og Somerset og Devon.

Viðvörun: að drekka þennan drykk á eldavélinni mun fylla heimili þitt með yndislegri lykt og örugglega koma þér í hátíðarandann!

  • 12 heilar neglur
  • 6 heil piparber
  • 1/2 tommu fersk engiferrót, afhýdd og skorin í sneiðar
  • 3 kanelstangir
  • 12 heilir hvítir piparkorn
  • 1 lítra ferskt eplasafi
  • 6 únsur trönuberjasafi
  • 3/4 bolli ljós púðursykur
  • 1 oz bourbon (eða annar dökk vín, ef þess er óskað)

Setjið öll krydd í stóran kryddpoka eða búnt í ostadúk og bindið síðan af með eldhúsgarni. Látið eplasafi, trönuberjasafa og púðursykur sjóða í stórum potti og passið að hræra allan púðursykurinn til að leysa hann upp. Kasta líka kryddpakkanum þínum þarna inn. Þegar það er soðið, látið malla í að minnsta kosti 30 mínútur. Þegar þú ert tilbúinn til að bera fram skaltu hella í krús sem inniheldur 1 únsur af uppáhalds dökku áfenginu þínu, helst bourbon. Berið fram með múskatmjólk og kanilsveiflu.

Peppermint Alexander

Hver hugsar um hátíðirnar án þess að hugsa um nammi? Við erum þreytt á öllu sem er með graskerbragði á haustin, en rétt eftir þakkargjörðarhátíðina verður allt piparmyntubragð. Þeir búa jafnvel til hvítt súkkulaði og piparmyntubragð Pringles! Já… piparmyntukartöfluflögur.

Þessi kokteill notar hvíta súkkulaði- og piparmyntubragðið og geymir kartöfluflögur þar sem þær eiga heima - í pokanum. Þessi er ekki eins hefðbundinn og afgangurinn, og líklega of foo-fooey fyrir marga krakka, en það er gott að fá sér einn eða tvo drykki í ermina sem geta heillað veislugesti dömur þínar eða gleðjað stefnumót.

  • 1 únsur hvítt súkkulaði líkjör
  • 1 oz vanillu vodka
  • 1 oz piparmyntusnoppur
  • Skvetta af hálfu og hálfu
  • Mylldar sælgætisstangir, til að brúna kokteilglasið

Bleytið brún kokteilglassins í einföldu sírópi (1 hluti af sykri og 1 hluta af vatni - soðið þar til sykurinn er uppleystur), brúnið síðan glerið með fínt muldu nammi. Setja til hliðar. Í kokkteilhristara, hella öllum vökva yfir ísinn og hrista þar til það er froðukennt. Sigtið í kokteilglas sem áður var brúnað. Skreytið með strái af muldu sælgætistöngunum eða lítilli heilli sælgætisstöng. Njóttu!

Vertu viss um að hlusta á podcastið okkar um að gera hátíðirnar þínar enn eftirminnilegri: